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Solomillo Strogonoff.

Por Redacción / Oliva

En esta ocasión presentamos un plato exquisito, el cual lo deleitaras con familia amigos con el te llevaras todos los aplausos.

se cree que el nombre del plato se creó en honor a un miembro de la familia Stroganov, un famoso general Ruso en el siglo XIX. Tras la caída del Imperio Ruso, la receta se viralizo y se hizo muy popular en diversos países, incluso su nombre ha evolucionado hasta el que conocemos actualmente, la receta que se aprenderá hoy es una versión de la receta original más fácil y rápida, comencemos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600g de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 200g de champiñones
  • 200ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 150ml de brandy
  • 1 puñadito de perejil
  • sal y pimienta
  • aceite

RECETA DEL SOLOMILLO STROGONOFF

Solomillo Strogonoff. En esta ocasión, vamos a elaborar una receta cuyo origen nos lleva hasta Rusia. Según algunos escritos, se estima que el nombre del plato se creó en honor a un miembro de la familia Stroganov. Un famoso general ruso en el siglo XIX. Tras la caída del Imperio Ruso, la receta se hizo muy popular en países como en China o en Estados Unidos generando diversas variantes, incluso su nombre ha evolucionado hasta el que conocemos actualmente. La receta que vamos a preparar hoy es una versión de esta receta original, mucho más fácil y rápida para que la puedas preparar en casa de una forma más sencilla, eso si, con todo el sabor de la original. Veamos como preparar, con pocos pasos un delicioso solomillo Strogonoff.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 600g de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 200g de champiñones
  • 200ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 150ml de brandy
  • 1 puñadito de perejil
  • sal y pimienta
  • aceite

Modo de preparación:

1.- Limpiar el solomillo quitando los trozos de grasa y los nervios que pueda tener, luego lo cortamos en tacos pequeños lo salpimentamos.

2.- En una cazuela a fuego alto, colocamos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente se colocan los tacos del solomillo, Dejar cocinar alrededor de 2 minutos por cada una de sus caras, lo reservamos en un plato, sellaremos la carne de nuestro solomillo Strogonoff.

3.- listo esto, se baja la potencia del fuego a medio y en la misma cazuela, se coloca la cebolla picada. salpimentando y dejando cocinar unos 5 minutos mientras se remueve con frecuencia, hasta que queden bien blandas y apariencia transparente.

4.- Pasado este tiempo, se agregan los champiñones cortados en láminas, el jamón en tiras y el perejil bien picado, dejar cocinar todo por 5 minutos más, mientras a seguir removiendo.

5.- Hecho esto, ponemos el solomillo a la cazuela y añadiendo el brandy. dejar evaporar el alcohol durante 1 minuto y a continuación, agregar la nata y la cucharada de mostaza. removiendo para mezclar todos los ingredientes y dejar que se acabe de cocinar el solomillo Strogonoff, a fuego suave durante unos 30 minutos más.

¡Listo a Servir!

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